اینم زرشک پلو با مرغ من!
اینم درخت سرو حیاتمون! خیلی وقت بود یه برف درست حسابی نیومده بود. ذوق زده شدیم عکس گرفتیم!!!!!
موادلازم:
گوشت مرغ
هویج درسته ی کوچولو
فلفل دلمه ای
پیاز درسته ی کوچولو
آبلیمو
زردچوبه
زعفران
رب
*****
هویج رنده شده
پیاز خلال شده
پوست پرتقال رنده شده
زرشک
روغن
نمک
زردچوبه
تهیه:
برای اینکه بوی بد مرغو بگیریم مرغو با نمک و زردچوبه و هویج و پیاز درسته و فلفل دلمه ای میذاریم بپزه.
بعداز اینکه پخت و حدود یه فنجون آب داشت زیرشو خاموش میکنیم. ازصافی ردش میکنیم تا فقط آبش بمونه.
اون مرغیم که داشتیم تو کمی روغن تفت میدیم.
ربو تو یه ظرف دیگه تفت میدیم بعدآب مرغو بهش اضافه میکنیم. ویذره صبر میکنیم تا به غلظت برسه. حالا مرغ سرخ شده رم میندازیم توش و زیرو روش میکنیم که سس به خودش بره. آخر سرم زعفرون آب کرده بهش اضافه میکنیم.
******
زرشکو خیس میکنیم.
پیازو که خلال کردیم تو روغن تفت میدیم کمی که سبک شد هویجو بهش اضافه میکنیم. هویجم که سبک شد نمک و یه کوچولو زردچوبه میزنیمو پوست پرتقالم بهش اضافه میکنیم.رزشکم اضافه میکنیمو یه تفت که خورد خاموش میکنیم و با برنج مخلوط میکنیم.